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Heuschrecke Signette

Digitaler Messestand

Herzlich willkommen zu unserem digitalen Messestand.

Wer wird sind

Unsere Messe Rede

Kurzer Rückblick 2023: Die „ruhige“ Lage in der Biobranche hält inflations- und krisenbedingt weiter an, die Umsätze sind weiterhin leicht rückläufig. Die ersten Bio-Unternehmen verzeichneten zwar wieder Zuwächse, aber es haben auch etliche Firmen schließen müssen.

Obwohl wir eine Regierung mit starker Grünen-Beteiligung haben, und auch die EU die Green Deal–Strategie mit höchster Priorität eingestuft hatte, setzten und setzen sich weiterhin die neoliberalen Positionen durch. Die EU-Pestizidreduktionsstrategie ist gekippt, die Glyphosatzulassung verlängert, und die Abstimmungen zum Neue-Gentechniken-Gesetz im EU-Agrarausschuss und im EU-Parlament sind bisher im Sinne der agrarindustriefreundlichen Deregulierung gelaufen. Belgien bemüht sich, das Gesetz bis zum Ende seiner Ratspräsidentschaft durch den Trilog zu bringen. Die Trecker Drohungen verbunden mit der Saatgut- und Gentechnikindustrie hat sich als Rollback gegen Umwelt- und Klimawarner erstmal durchgesetzt. Kurzfristiger Profit gegen enkeltaugliche Politik.

Wie geht es uns – was beschäftigt uns:

Wir haben nach der Pandemie erstmals 2023 wieder alle Messen mitgemacht und uns über das wache Interesse der LadnerInnen gefreut, als würde es jetzt wieder richtig lebendig nach der verhaltenen Corona-Zeit.

Wir wurden verstärkt nach Rezepten zum Kochen mit unseren Gewürzen gefragt und haben daher für die 2024er-Messesaison Postkarten mit QR-Code zu unseren Gewürzreisen gedruckt (Entdeckungsreisen mit Hintergrundinformation und Rezepten zu fast allen unseren Mono-Gewürzen und etlichen Gewürzmischungen).

Durch das Kriegsgeschehen im Gazastreifen und daraus folgenden Angriffen auf dem Roten Meer erschweren sich die Containerimporte. Wir sind aus diesen Gründen, aber auch aus bürokratischen Gründen mit allen Containern 2 – 3 Monate zu spät, und es kommt bei einigen Gewürzen zu Lieferlücken, die wir teilweise durch Ersatzprodukte auffangen können (Muskatnuss). 

Bezüglich der neuen EU-Bio-Verordnung von 2022 zeigen sich jetzt die Tücken für Drittlandimporte. Kollegen mussten bereits Container ins Ursprungsland zurückschicken und neu verschiffen lassen, weil durch Bürokratiefehler die Ware im EU-Hafen ihre Bioanerkennung verloren hatte. Was wir auch als echtes Handelshemmnis empfinden, ist die unterschiedliche Interpretation von Kontaminationen und Rückständen im Spurenbereich in den einzelnen EU-Ländern. Wir und Kollegen vermeiden bestimmte EU-Länder, aber auch bestimmte Bundesländer für den „Port of Entry“ in die EU. Beispielsweise wird Bioware mit einwandfreien Analysen von akkreditierten Laboren importiert, wird im EU-Ankunftsland nochmal analysiert, und es werden diesmal – andere Messmethode – Spuren gefunden innerhalb des BNN-Orientierungsbereichs. Die Ware wird in die OFIS-Datenbank als verdächtig eingestellt und im Untersuchungsprozess regelmäßig im Ursprungsland dezertifiziert. Das kann ein Drittlandbauer nur einmal mitmachen, danach wird er eher in die USA exportieren.

Wir erinnern nochmal: Glyphosat ist weiter zugelassen und wird in den Klimakrisen wie auch andere Spritzmittel stärker eingesetzt (was zu Abdriften und Grundwasserverseuchungen führt). In den Wildsammlungsgebieten (das sind teils Naturschutzgebiete und das macht es erschreckend) dominiert an Abdriften ebenfalls Glyphosat. Und wir sitzen in tradionellen landwirtschaftlichen Regionen auf langlebigen Pestizid-Altlasten (wie Chloridazon) in den Böden, die sich natürlich auch in der Bio-Ware in Spuren wiederfinden.

Das Wichtige an der ökologischen Landwirtschaft ist, dass die Bauern und Bäuerinnen selbst keine Giftstoffe anwenden und eintragen, dafür aber viele andere umweltpositive Strategien nutzen. Deshalb können wir es nicht verstehen, dass etliche EU-Länder auf 0-Toleranz bestehen und durch die folgenden Dezertifizierungen lieber die Biobetriebe in ihrer Existenz gefährden, anstatt der konventionellen Landwirtschaft Grenzen zu setzen (Trinkwasser-Aufbereiter, Insekten- und Pflanzenartenkartierer, Umweltverbände warnen seit Jahren).

Neuprodukte 2024

Wahrscheinlich nix spektakuläres wie Bio-Sumach und Tanne-Zitrus-Salz dabei, aber wer weiß, wie Ihr, die Kunden, Euch entscheidet.

Den Demeterbereich haben wir durch zusätzliche Kräuterhof Konrad Monopflanzen ausgeweitet: nicht nur für Verarbeiter, sondern auch als Endverbraucher-Packungen gibt es:

  • Dillspitzen
  • Schabzigerklee
  • Brennnessel
  • Pfefferminze
  • Salbei

Vom Kleinbauernprojekt SOFA in Sri Lanka, von denen wir seit Langem die Ceylon-Tees (und Gewürze) beziehen, listen wir folgende Standard- und Superior-Tees in Demeter-Qualität:

  • Ceylon broken,
  • Ceylon medium,
  • Ceylon OP Big Leaves (Superior)
  • Ceylon Grüntee 'LEAFY' dunkel

Waldtee gehört nach einem Neuaufbau der Rezeptur jetzt auch in die Tannenserie, als „Waldtee-Tanne“.

Dao-Tee „Meditation“ aus der Dao-Teeserie wird mit einer gänzlich neuen Rezeptur als Neuprodukt vorgestellt.

Was zeigen wir noch auf den Messen:

Gewürzmischungen: 17 unserer Gewürzmischungen stellen wir zum Verkosten aus.

Zitrus-Schule: nachdem im letzten Messe-Jahr unsere Pfefferschule auf so großes Interesse stieß, gibt es dieses Jahr eine Zitrus-Schule. Wir zeigen 16 Monokräuter, Gewürze, Gewürzmischungen und Fruchtpulver, die auf unterschiedliche Weise „zitronig“ schmecken. Wodurch entsteht der zitronige Geschmack, welche Unterschiede gibt es? – das wird kurz erklärt.

Tee-Ausschank: wir laden euch zum Probieren ein: 2 der neuen Demeter-Ceylon-Tees, den bekannten Japan Grüntee Shutoh Ban, die Kräutertees mit den neuen Rezepturen Waldtee-Tanne und Dao-Meditation. Als 6. gibt es immer etwas für das Wohlbefinden im stressigen Messetag: dieses Jahr ist es Moringatee.

Werbung & Social Media

Wir nutzen Facebook und Instagram für Branchen-Politik-Hintergrundwissen, Produktvorstellungen und Rezepte, Lieferantenberichte etc., um unsere KundInnen und darüber deren Kunden gut zu informieren – manchmal gibt es auch etwas Kultur (Twitter haben wir aufgegeben, als sich der Verkauf andeutete):    

https://www.instagram.com/heuschreckebio/ 

https://www.facebook.com/HeuschreckeBio/

Wir werben wie gehabt in den bekannten Naturkostfachzeitschriften und haben immer ein Jahresthema – nachdem wir 3 Jahre das Thema „Lieferkette“ behandelt haben, ist es 2024 ein Thema, das mit der Qualität unserer Gewürze und dem leiblichen Genuss zu tun hat: Gewürzreisen und Rezepte.
Die ‚heimliche‘ tägliche Werbung sind unsere Produkte und ihre Qualität, die immer wieder als begeistertes Lob zu uns durchdringt (legendäre 10 gute Gründe für Heuschrecke Produkte...)

Wir freuen uns, Euch auf ein Glas Tee an unserem jeweiligen Messestand begrüßen zu dürfen.

Wir werden auf folgenden Messen ausstellen:

  • BioFach | Nürnberg | 13.-16. Februar 2024 | Stand Halle 7, 7-248
  • BioWest | Düsseldorf | 7. April 2024
  • BioOst | Leipzig | 21. April 2024
  • Weiling | Coesfeld | 7.-8.September 2024
  • Terra | Berlin | 15. September 2024
  • BioSüd | Augsburg | 29. September 2024
  • BioNord | Hamburg | 13. Oktober 2024
Das sind wir!

Das sind wir!


Highlights aus 2023

Waldtee, von nahem
Waldtee Verpackung

Waldtee

Wohltuend - Duftend - Gelassenheit

Aus der Wildsammlung von Terra Magnifica, Kroatien. Dieser feine Kräutertee besteht aus verschiedenen Blättern, Kräutern, Beeren und neu auch Nadeln, deren Namen viele ziemlich bekannt sein könnten. Eine feinduftige Tasse, die ein Gefühl von Sonntagnachmittag vermittelt.

Art.Nr.
22346
VPE
5 × 50g
Sumachfrüchte Produktfoto
Sumachfrüchte von Nahem
Sumachfrüchte Verpackung

Sumachfrüchte, geschrotet

Sauer - Fruchtig - Adstringierend

Aus dem Iran. Die geschroteten Steinfrüchte des Essigbaums (Rhus coriaria) haben ein spannendes Aromaprofil aus Säuerlichkeit im Geschmack, Frucht in der Nase und Adstringenz auf der Zunge. Es entsteht ein komplexes Aroma, das vielseitig verwendbar ist und in der orientalischen Küche gerne als Marinade, Salat- und Tischgewürz angewendet wird.

Art.Nr.
32922
VPE
5 × 75g
Jasmin-Tanne-Grüntee Produkt
Jasmin-Tanne-Grüntee Nah
Jasmin-Tanne-Grüntee Verpackung

Tanne-Jasmin-Grüntee

Blumig - Fein - Würzig

Mischung aus diversen Ländern. Unser feiner China Sencha Tee von Fairbiotea mit feinen Zugaben. Ein Hauch von Jasmin schafft ein fein blumiges und betörendes Aroma. Die Tannennadeln sind sehr subtil, man nimmt sie hauptsächlich in der Nase wahr, aber sie verleihen dem Tee etwas ganz besonders, wie ein Hauch von Wald.

Art.Nr.
63903
VPE
5 × 100g
Tanne-Curcuma-Schwarztee, Produkt
Tanne-Curcuma-Schwarztee, Nah
Tanne-Curcuma-Schwarztee, Verpackung

Tanne-Curcuma-Schwarztee

Erdig - Duftend - Rund

Mischung aus diversen Ländern. Eine schöne, ausgewogene Mischung aus Schwarztee aus dem südindischen PDS-Kleinbauernprojekt ‘Sahyadri‘, ein bisschen erdig-warmem Curcuma und den zarten Fichten- und Tannennadeln. Dadurch durch und durch rund.

Art.Nr.
63773
VPE
5 × 100g
Zitrus-Tannen-Salz, Produkt
Zitrus-Tannen-Salz, Nah
Zitrus-Tannen-Salz, Verpackung

Tanne-Zitrus-Salz

Duftig - Frisch - Fein

Kräutersalz-Mischung aus diversen Ländern. Ein vielseitiges, erfrischendes Salz mit viel Zitrus-Aroma, einem Hauch von herbem Wald, abgerundet mit einer zarten Süße und Fruchtigkeit. Eignet sich z.B. für Dips, mit Öl, Ofenkartoffeln oder Fisch.

Art.Nr.
35435
VPE
5 × 75g

Pfeffer und seine Spezialitäten

Hier geht's zu unserer kleinen Pfefferschule

Andaliman Pfeffer, Produktfoto
Andaliman Pfeffer, von Nahem
Andaliman Pfeffer, Verpackung

Andaliman Pfeffer

Zitrus - Parfümartig - Fruchtig

Aus Wildsammlung, Sumatra – Indonesien. Eine absolute Rarität aus der Pfefferwelt. Verwandt mit dem Szechuan Pfeffer, aber einem deutlich anderen Geschmacksprofil: Starke Grapefruit und Zitrusnoten, leicht ätherisch, frisch und gleichzeitig vollmundig. Quasi keine Schärfe. Eignet sich als Tischpfeffer und zum Kochen.

Art.Nr.
30143
VPE
5 x 30g
Voatsiperifery Pfeffer, Produktfoto
Voatsiperifery Pfeffer, im Detail
Voatsiperifery Pfeffer, Verpackung

Voatsiperifery Pfeffer

Warm - Exotisch - Komplex

Aus Wildsammlung, Madagaskar. Eine weitere Rarität aus der Pfefferwelt. Kleine Beeren mit gewaltigem Aroma: Warme, kampferartige Noten, leichte Mentholnoten im Abgang und eine dezente Schärfe. Eignet sich als (komplexer) Tischpfeffer, aber auch als Alleingewürz.

Art.Nr.
32763
VPE
5 x 75g
Kampot, schwarz, Produktfoto
Kampot, schwarz, nah
Kampot, schwarz, Verpackung

Kampotpfeffer, schwarz

Klassisch - Pfeffrig - Edel

Aus Kambodscha. Kampot-Pfeffer aus geschützter geografischer Herkunft wird unter strengen Gesetzesrichtlinien sowieso sehr nachhaltig angepflanzt und ist zu Recht berühmt. Alles an ihm ist fein: die Beeren, die blumig-fruchtigen Noten, die sich langsam entwickelnde und langanhaltende Schärfe. Schwarz ist die bekannteste Version des Pfeffers. Unreife, grüne Früchte werden so lange luftgetrocknet, bis sie schwarz und hart werden. Es entsteht ein edler, aber klassischer Pfeffer, der Gerichten die wohlbekannte und vielgesuchte Pfeffer-Note verleiht.

Art.Nr.
31651
VPE
5 x 75g
Kampotpfeffer, weiß, Produktfoto
Kampotpfeffer, weiß, nah
Kampotpfeffer, weiß, Verpackung

Kampotpfeffer, weiß

Kühl - Scharf - Edel

Aus Kambodscha. Der weiße Kampotpfeffer ist der schärfste und kühlste der Familie. Vollreifer, roter Pfeffer wird geschält und getrocknet, sodass weniger ätherische Öle übrig bleiben. Eignet sich besonders zur chirurgischen Schärfung oder für Speisen, wo die Farbe nicht auffallen soll. Wird gerne in der chinesischen und Vietnamesischen Küche verwendet.

Art.Nr.
31645
VPE
5 x 75 g
Kampot, rot, Produktfoto
Kampot, rot, nah
Kampot, rot, Verpackung

Kampotpfeffer, rot

Frisch - Blumig - Aromatisch

Aus Kambodscha. Der rote Pfeffer sticht etwas heraus. Es handelt sich dabei um die reifen Früchte, die dann in einem speziellen Verfahren getrocknet werden. So bleiben die ätherischen Kampferartigen und frischen und blumigen Zitrusnoten erhalten. Eignet sich dadurch am ehesten als Alleingewürz.

Art.Nr.
31648
VPE
5 x 75g

Safran Produktfoto
Safran von nahem
Safran Verpackung

Safran Fäden, Kozani

Edel - Betörend - Intensiv

Aus Kozani, Griechenland. Die bekannte Edel-Rarität der Gewürze. Die Krokuspflanze besticht durch wahnsinnige Farben und die einzelnen Fäden haben diese Eigenschaft geerbt. Doch eignet sich Safran nicht nur zum Färben, ganz im Gegenteil. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, doch unverkennbar, mild und gleichzeitig dominant.

Art.Nr.
32384
VPE
6 x 0.5g
Majoran, Produktfoto
Majoran, von Nahem
Majoran, Verpackung

Majoran Zypern, gerebelt

Stark - Ätherisch - Würzig

Aus Nikosia - Zypern. Unsere Mittelmeer-Variante des Majoran. Er besticht durch starken Geschmack mit vielen ätherischen Ölen. Etwas weniger blumig, dafür kräftig. Passt gut zu Suppen und Hülsenfrüchten, aber eignet sich auch, wie die deutsche Variante für Fleisch und Fisch.

Art.Nr.
31710
VPE
5 x 20g
Thymian, griechisch, Produktfoto
Thymian, griechisch, von nahem
Thymian, griechisch, Verpackung

Thymian, griechisch, gerebelt

Aromatisch - Mediterran - Leicht Scharf

Aus Magnesia, Vrynaina - Griechenland. Diese Mittelmeer-Variante ist etwas heller und wärmer (sowohl in Geschmack und Aussehen) als die deutsche Form. Der Geschmack erinnert an warme Tage auf Steinen nahe dem Meer. Eignet sich hervorragend für Kartoffeln und, wie die Herkunft schon sagt, für mediterrane Gerichte.

Art.Nr.
32735
VPE
5 x 30g

Oregano, gerebelt - Premium

Intensiv - Ätherisch - Kräuterig

Aus Kastoria - Griechenland. Oregano an sich muss man wohl gar nicht erklären. Unserer stammt aus der Griechenland Connection, genauer von Dimitrios Pappas aus Kastoria. Er ist unglaublich intensiv und hat eine ausgeprägte ätherische, scharfe Note. Das macht ihn ideal für Gerichte, wo er als Hauptaroma auftreten soll, z.B. auf Focaccia, aber gibt auch den üblichen Tomatengerichten und Pizza eine tiefe Oregano-Note, die oft erwünscht ist.

Art.Nr.
31987
VPE
5 x 20g

Cistus, Zistrose

Herb - Kräftig - Warm

Aus Lasithi, Kreta - Griechenland. Dieser besondere Tee wartet mit einem kräftigen, balsamisch-herben Aroma auf, das für Kenner von Cistus-Tee äußerst typisch ist. Doch ist es nicht unangenehm eintönig herb, sondern kombiniert mit einer gewissen Wärme, fast einer Art Wald-Honig-Note, die den Tee trotz der Herbe fast samtig weich erscheinen lässt. Ein toller Tee für entspannte Abendstunden.

Art.Nr.
30463
VPE
5 x 50g

Griechischer Bergtee, ganz

Mild - Angenehm - Salbei-Zitrus-Notig

Aus Magnesia, Vrynaina - Griechenland. Der Tee bringt mich immer genau an den Ort, wo der Tee wächst. Irgendwo in den griechischen Bergen, es ist warm, es duftet nach verschiedenen Kräutern und Meer. So in etwa stelle ich mir das zumindest vor. Der Tee ist sehr angenehm zu trinken - erinnert leicht an Salbei und hat ebenso ein leichtes an honigartiges Aroma, ganz mild und eben typisch nach Bergtee. Es ist ein Tee, der einfach Wohlbefinden verursacht.

Art.Nr.
30245
VPE
5x 40g

Messethema: Lieferketten - Vom Anbau bis zu uns

Das ist nur eine kleine Auswahl unserer Lieferanten. Für mehr und ausführliche Informationen und Geschichte, schaut mal in unsere Lieferanten Portraits .


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