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Digitaler Messestand

Herzlich willkommen zu unserem digitalen Messestand.

Das sind wir!

Wer wird sind

Neu: Die Griechenland-Connection

Safran Fäden, Kozani

Edel - Betörend - Intensiv

Aus Kozani, Griechenland. Die bekannte Edel-Rarität der Gewürze. Die Krokuspflanze besticht durch wahnsinnige Farben und die einzelnen Fäden haben diese Eigenschaft geerbt. Doch eignet sich Safran nicht nur zum Färben, ganz im Gegenteil. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, doch unverkennbar, mild und gleichzeitig dominant.

Art.Nr.32384

VPE6 x 0.5g

Majoran Zypern, gerebelt

Stark - Ätherisch - Würzig

Aus Nikosia - Zypern. Unsere Mittelmeer-Variante des Majoran. Er besticht durch starken Geschmack mit vielen ätherischen Ölen. Etwas weniger blumig, dafür kräftig. Passt gut zu Suppen und Hülsenfrüchten, aber eignet sich auch, wie die deutsche Variante für Fleisch und Fisch.

Art.Nr.31710

VPE5 x 20g

Thymian, griechisch, gerebelt

Aromatisch - Mediterran - Leicht Scharf

Aus Magnesia, Vrynaina - Griechenland. Diese Mittelmeer-Variante ist etwas heller und wärmer (sowohl in Geschmack und Aussehen) als die deutsche Form. Der Geschmack erinnert an warme Tage auf Steinen nahe dem Meer. Eignet sich hervorragend für Kartoffeln und, wie die Herkunft schon sagt, für mediterrane Gerichte.

Art.Nr.32735

VPE5 x 30g

Oregano, gerebelt - Premium

Intensiv - Ätherisch - Kräuterig

Aus Kastoria - Griechenland. Oregano an sich muss man wohl gar nicht erklären. Unserer stammt aus der Griechenland Connection, genauer von Dimitrios Pappas aus Kastoria. Er ist unglaublich intensiv und hat eine ausgeprägte ätherische, scharfe Note. Das macht ihn ideal für Gerichte, wo er als Hauptaroma auftreten soll, z.B. auf Focaccia, aber gibt auch den üblichen Tomatengerichten und Pizza eine tiefe Oregano-Note, die oft erwünscht ist.

Art.Nr.31987

VPE5 x 20g

Cistus, Zistrose

Herb - Kräftig - Warm

Aus Lasithi, Kreta - Griechenland. Dieser besondere Tee wartet mit einem kräftigen, balsamisch-herben Aroma auf, das für Kenner von Cistus-Tee äußerst typisch ist. Doch ist es nicht unangenehm eintönig herb, sondern kombiniert mit einer gewissen Wärme, fast einer Art Wald-Honig-Note, die den Tee trotz der Herbe fast samtig weich erscheinen lässt. Ein toller Tee für entspannte Abendstunden.

Art.Nr.30463

VPE5 x 50g

Griechischer Bergtee, ganz

Mild - Angenehm - Salbei-Zitrus-Notig

Aus Magnesia, Vrynaina - Griechenland. Der Tee bringt mich immer genau an den Ort, wo der Tee wächst. Irgendwo in den griechischen Bergen, es ist warm, es duftet nach verschiedenen Kräutern und Meer. So in etwa stelle ich mir das zumindest vor. Der Tee ist sehr angenehm zu trinken - erinnert leicht an Salbei und hat ebenso ein leichtes an honigartiges Aroma, ganz mild und eben typisch nach Bergtee. Es ist ein Tee, der einfach Wohlbefinden verursacht.

Art.Nr.30245

VPE5x 40g


Neu: Gewürzmischungen mit Kreuzkümmel-Öl

Rosengewürz - Ras el Hanout

Duftig - Würzig - Scharf

Eine oder sogar die nordafrikanische Gewürzmischung. Leicht scharf, leicht wärmend durch Nelke und Zimt und mit einer ausgeprägten duftenden Noten durch eine gute Portion Rosenblüten, die der Mischung natürlich ihren Namen geben. Man schmeckt es sofort, es ist eine Mischung, die einem ganzen Essen einen starken Charakter geben kann. Passt hervorragend zu Lamm und Wurzelgemüse, wo es schön mit der Süße harmoniert und ist natürlich ideal für eine Tajine.

Art.Nr.32317

VPE5 x 30g

Harissa Gewürz

Scharf - Orientalisch - Vielseitig

Adaptiert von der relativ bekannten tunesischen Chilipaste, verfeinert um unseren persönlichen Geschmack. Die Gewürzmischung erinnert an warme Grillabende in der Hitze: Sie ist sehr scharf, irgendwie sehr warm im Geschmack, abgerundet mit feinen Minz und Lavendelnoten, die unterschwellig dafür sorgen, dass es nicht einseitig ist. Passt demzufolge toll zu gegrilltem Fleisch, kann aber auch in Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten als Alleingewürz bestechen.

Art.Nr.30921

VPE5 x 30g

Garam Masala

Aromatisch - Scharf - Typisch (nord)-indisch

Garam Masala ist in der indischen Küche eine so übliche Gewürzmischung, dass es eigentlich kein Rezept dafür gibt - Jeder hat sein eigenes und es heißt nichts anderes als "Heißes Gewürz". Unsere eher nordindische, ayurvedisch angehauchte Version trägt das typische Aroma, dass jeden sofort an die indische Küche erinnert und ergänzt sie um ein feines Röstaroma, sowie eine balancierende Bitterkeit. Passt toll zu Kartoffeln, Linseneintöpfen und für etwas "ausgefalleneres": Samosas. Der Geschmack des Gewürzes ist ideal für eine Mischung aus Kartoffeln und Erbsen.

Art.Nr.30797

VPE5 x 30g

Curry scharf

Scharf - Aromatisch - Typisch

Wer das Heuschrecke-Curry kennt, weiß, was er zu erwarten hat. Die typische Curry-Note trifft sofort: Eine Mischung aus dezenter Süße, kaum wahrnehmbarer Bitterkeit und dem charakteristischen Geschmack aus Bockshornklee und Senf ist sie ein absolut einfach zu benutzendes Gewürz. Durch einen großen Kurkuma-Anteil typisch gelblich, schön scharf und vollkommen. Passt zu allem, was den typischen "Curry-Geschmack" tragen soll.

Art.Nr.30476

VPE5 x 30g


Messethema: Lieferketten - Vom Anbau bis zu uns

Rooibusch aus Wupperthal, Südafrika

Moringa aus Tansania

Pfeffer aus Kerala, Indien

Curcuma aus Kerala, Indien

Paprika aus Ungarn, Region Szeged

Bergtee aus Magnesia, Griechenland

Das ist nur eine kleine Auswahl unserer Lieferanten. Für mehr und ausführliche Informationen und Geschichte, schaut mal in unsere Lieferanten Portraits.


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